2020年7月21日 / 最終更新日時 : 2020年7月21日 jam-obasan 日々のあれこれ 塩漬けした梅に紫蘇をのせました。 2週間ほど前に塩漬けした梅は、かぶるほどの梅酢があがってきています。 18日は一日中紫蘇の葉を取る作業から始まりました。 とった葉をきれいに3回、水で洗い、ざるにあげを繰り返します。 きれいになった葉を紫蘇の葉の10パー […]
2020年7月16日 / 最終更新日時 : 2020年7月16日 jam-obasan 日々のあれこれ 能登産の泥付きらっきょうで・・・ 令和2年産のらっきょうを漬けました。 スーパーでは、きれいに泥をとって処理済みのものも売っています。 どっちにするか迷いながらも、今年は、泥付きを買いました。 塩漬けを2週間、1晩の流水塩出しをしてから・・・本漬けです。 […]
2020年7月16日 / 最終更新日時 : 2020年7月16日 jam-obasan 日々のあれこれ 梅雨の合間がわずかにありました。 ずうっと雨が降り続いています。 晴れ間がないほどの連日の雨です。 家の中でも廊下に足跡がついて、ペタペタです。 先日4時間ほどの晴れ間をみつけてジャガイモを掘りました。 もう、木は色枯れて倒れています。 まあまあの出来栄 […]
